Хусусияти ғизодиҳии ҳайвоноти хонагӣ
Аз сабаби хусусияти объектҳои хизматрасонӣ, ғизои ҳайвоноти хонагӣ аз ғизои анъанавии чорво ва паррандагон фарқ мекунад.Мақсади асосии чорводорӣ ва паррандапарварии анъанавӣ аз он иборат аст, ки инсонро бо маҳсулоти гӯшт, тухм, шир ва пашм таъмин намуда, ҳадафи олӣ ба даст овардани фоидаи бештари иқтисодӣ мебошад.Аз ин ру, хурокихои он сарфакоронатар аст, масалан, коэффисиенти табдил додани хуроки чорво, таносуби хуроки ба вазн ва афзоиши миёнаи шабонарузии вазн.Ҳайвоноти хонагӣ аксар вақт аъзои оила ҳисобида мешаванд ва ҳамсафари одамон ва тасаллии эмотсионалӣ мебошанд.Дар процесси парвариши хайвоноти хонагй одамон ба саломатй ва дарозумрии хайвонот бештар диккат медиханд ва ба иктисодиёт кариб эътибор намедиханд.Аз ин рӯ, ҳадафи тадқиқоти ғизои ҳайвоноти хонагӣ аз он иборат аст, ки ҳайвоноти хонагӣ бо ғизои серғизо ва мутавозин, асосан барои таъмини ҳама намудҳои ҳайвоноти хонагӣ бо фаъолияти асосии ҳаёт, афзоиш ва афзоиши солим.Он дорои бартариҳои баланди азхудкунӣ, формулаи илмӣ, стандарти сифат, ғизодиҳии қулай ва истифода, пешгирии бемориҳои муайян ва дароз кардани ҳаёт мебошад.
Ғизои ҳайвонот ба тадқиқот ниёз дорад
Дар айни замон, сагҳо ва гурбаҳо ҳамчунон ҳайвонҳои асосии дар оила нигоҳ дошта мешаванд ва равандҳои ҳозимаи онҳо ба таври равшан фарқ мекунанд.Сагон ҳама ғизохӯранд, дар ҳоле ки гурбаҳо гӯштхӯранд.Аммо онҳо инчунин баъзе хислатҳои якхела доранд, ба монанди набудани амилазаи гилро ва роҳи кӯтоҳи меъдаю рӯда, ки витамини D-ро синтез карда наметавонанд.
1. Талаботи ғизоии сагҳо
Стандарти талаботи ғизоии сагҳо, ки аз ҷониби Кумитаи ғизодиҳии канине (CNE), узви Ассотсиатсияи амрикоии нозирони ғизо (AAFCO) нашр шудааст, аз ҷониби бисёре аз истеҳсолкунандагони ғизои ҳайвонот қабул карда шудааст.марҳила.Сагҳои солим метавонанд витамини С-ро дар бадан синтез кунанд, аммо дигар моддаҳои ғизоӣ, аз қабили витамини А, витамини B1, витамини B2, витамини B6 ва витамини D, бояд аз ҷониби соҳиби он илова карда шаванд.Хусусияти дигари системаи ҳозимаи саг дар он аст, ки онҳо метавонанд якчанд маводи ғизоии муҳим, аз қабили ниацин, таурин ва аргининро синтез кунанд.Сагон ба калсий, бахусус сагбачаҳои парваришшаванда ва гурбаҳои ширдеҳ талаботи зиёд доранд, аз ин рӯ эҳтиёҷоти ғизоии онҳо аз гурбаҳо зиёдтар аст ва онҳо нахро ҳазм карда наметавонанд.Сагон ҳисси ҳассоси бӯй доранд, аз ин рӯ ба истифодаи агентҳои хушбӯй диққати махсус додан лозим аст, зеро миқдори кам, миқдори аз ҳад зиёд ё бӯи ногувор аз метаболитҳо метавонад боиси саркашӣ кардани хӯрок гардад.
2. Талаботи ғизоии гурбаҳо
Дар мавриди гурбаҳо, онҳо метавонанд аминокислотаҳои аминокислотаро ҳамчун манбаи энергия барои глюконеогенез истифода баранд.Парҳезҳои парваришкунанда бояд протеини кофӣ дошта бошанд ва миқдори сафедаи хом (протеини ҳайвонот) бояд умуман аз 22% зиёд бошад.Парҳези гурба аз 52% сафеда, 36% равған ва 12% карбогидрат иборат аст.
Ҳамчун ҳайвони ҳамсафар, курку тобнок нишондиҳандаи муҳими саломатии гурба мебошад.Парҳез бояд кислотаи равғании серғизоро (кислотаи линолӣ) таъмин кунад, ки онро дар бадан синтез кардан ё нокифоя синтез кардан мумкин нест, аммо мазмуни кислотаи равғании серғизо набояд аз ҳад зиёд бошад, вагарна он ба осонӣ боиси бемории гурбаҳои зарди чарбу мегардад.Гурбаҳо метавонанд витамини К, витамини D, витамини C ва витамини В ва ғайраро синтез кунанд, аммо ба ғайр аз витамини К ва витамини С, ки ниёзҳои онҳоро қонеъ карда метавонанд, ҳамаи дигаронро илова кардан лозим аст, ки ин маънои онро дорад, ки парҳези гиёҳхорӣ кофӣ нест. витамини А.
Илова бар ин, гурбаҳо ба миқдори зиёди витамини Е ва таурин ниёз доранд ва витамини А аз ҳад зиёд метавонад боиси заҳролудшавии он гардад.Гурбаҳо ба норасоии витамини Е ҳассосанд ва сатҳи пасти витамини Е метавонад боиси дистрофияи мушакҳо гардад.Аз сабаби миқдори зиёди кислотаҳои равғании серғизо дар парҳези гурбаҳо, талабот ба витамини Е калон аст ва иловаи тавсияшуда 30 IU / кг аст.Тадқиқоти Ҳавс боварӣ дорад, ки норасоии таурин камолот ва таназзули бофтаи асаби гурбаро, ки махсусан дар ретинаи гавҳараки чашм намоён аст, суст мекунад.Парҳезҳои гурбаҳо одатан 0,1 (хушк) то 0,2 (консерва) г/кг илова мекунанд.Аз ин рӯ, ашёи хоми хӯроки ҳайвонот асосан гӯшти тару тоза ва пораҳои кушташудаи ҳайвонот ё орди гӯштӣ ва ғалладона мебошанд, ки аз ашёи хоми асосӣ (ҷуворимакка, орди лубиё, орди пахта ва орди рапс ва ғ.), ки дар чорво ва паррандапарварии анъанавӣ истифода мешаванд, хеле фарқ мекунанд. ғизо медиҳад.
Таснифи ғизои ҳайвоноти хонагӣ
Дар муқоиса бо хӯрокҳои анъанавии чорво ва мурғ, ки дорои сохтори ягонаи маҳсулот мебошанд, намудҳои зиёди хӯрокҳои ҳайвоноти хонагӣ мавҷуданд, ки ба ғизои одамон монанданд.Калсий, витаминҳо ва сафедаҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ), газакҳо (консерваҳо, бастаҳои тару тоза, тасмаҳои гӯштӣ ва ҷӯшон барои гурбаҳо ва сагҳо ва ғайра) ва хӯрокҳои рецептӣ ва ҳатто баъзе хӯрокҳои шавқовар, ба монанди хоидан.
Соҳибони ҳайвонот бештар ба парҳезҳои табиии табиӣ, ки дорои компонентҳои солим (овёс, ҷав ва ғайра) мебошанд, таваҷҷӯҳ доранд, ки метавонанд хатари фарбеҳиро коҳиш диҳанд ва диабети қандро пешгирӣ кунанд ва истеъмоли бештари ғалладонагиҳо бо паст шудани сатҳи инсулини рӯзадорӣ алоқаманд аст.Гайр аз ин, тараккй додани хуроки хайвонот ба гайр аз конеъ гардондани нишондихан-дахои гизоии зарурй, ба лазиз будани хуроки чорво, яъне мазза бештар диккат медихад.
Технологияи коркарди хуроки хайвонот
Технологияи коркарди хўроки чорво маҷмӯи технологияи истеҳсол ва коркарди хӯрок ва технологияи истеҳсоли хӯрок мебошад.Технологияи коркарди навъҳои гуногуни хўроки ҳайвоноти хонагӣ гуногун аст, аммо муҳандисии коркарди дигар хўроки ҳайвоноти хонагӣ ба истиснои хӯроки консервӣ асосан технологияи экструзияро қабул мекунад.Раванди истеҳсоли экструзия метавонад дараҷаи желатинизатсияи крахмалро беҳтар кунад ва ба ин васила азхудкунӣ ва истифодаи крахмалро аз рӯдаи рӯдаҳои ҳайвоноти хонагӣ зиёд кунад.Аз сабаби нарасидани компонентҳои ғизои анъанавӣ, истифодаи компонентҳои мавҷудаи ғизои ғайримуқаррариро тавассути истифодаи технологияи экструзия беҳтар кардан мумкин аст.Соҳаҳои гуногуни системаи озуқаворӣ, аз ҷумла истеҳсол, табдилдиҳӣ (коркард, бастабандӣ ва тамғагузорӣ), тақсимот (яклухт, анбор ва нақлиёт), дохил ва берун аз он ( чакана, хадамоти хӯрокворӣ ва барномаҳои фавқулоддаи озуқаворӣ) ва истеъмол (тайёркунӣ) ва натиҷаҳои саломатӣ).
Хӯроки нимтарии ҳайвоноти хонагӣ низ одатан бо истифода аз як раванди экструзия ба истеҳсоли хӯрокҳои хушки хушк хеле монанд истеҳсол карда мешавад, аммо аз сабаби фарқияти таркибашон фарқиятҳои назаррас вуҷуд доранд ва маҳсулоти иловагии гӯшт ё гӯшт аксар вақт пеш аз экструзия ё ҳангоми экструзия илова карда мешаванд. мазмуни об 25% - 35% аст.Параметрҳои асосӣ дар раванди истеҳсоли ғизои мулоими пуфӣ асосан ба ғизои хушки хушк монанданд, аммо таркиби ашёи хом ба ғизои нимнамии ҳайвонот наздиктар аст ва миқдори об 27% ~ 32% аст.Вакте ки онро бо хуроки хушки пуф-та ва ним намнок омехта мекунанд, хурокро бехтар кардан мумкин аст.Лаззат дар байни соҳибони ҳайвонот маъмултар аст.Хӯроки пухтаи ҳайвоноти хонагӣ ва тӯҳфаҳо - одатан бо усулҳои анъанавӣ, аз ҷумла тайёр кардани хамир, буридани шакл ё штампкунӣ ва нонпазӣ дар танӯр сохта мешаванд.Маҳсулот ба таври умум ба устухонҳо ё шаклҳои дигар шакл дода мешаванд, то ба истеъмолкунандагон муроҷиат кунанд, аммо дар солҳои охир тӯҳфаҳои ҳайвоноти хонагӣ низ бо роҳи экструзия сохта шуда, ба ғизои хушк ё ғизои нимнам тайёр карда мешаванд.
Вақти фиристодан: 08-08-2022