Солҳои охир шумораи белбозон зиёд шуда истодааст, ки мехоҳанд ҳайвоноти хонагиро бо ғизои хом, “инсонӣ”, миқдори маҳдуд ё хушккардашуда таъмин кунанд.Дар яхдон хушкшуда дар муқоиса бо ғизои ҳайвоноти хонагӣ ва консерваи ҳайвонот як категорияи хурд, вале афзоишёбанда аст.
Норасоии маводи ғизоӣ дар парҳези саги шумо метавонад ба хатарҳои зиёди саломатӣ оварда расонад, ки аксари онҳо бебозгашт ё табобатнашавандаанд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки ҳангоми интихоби парҳези дуруст барои саги худ бо байторатон машварат кунед.Дар интихоби ғизои ҳайвонот омилҳои муҳими зиёде мавҷуданд, аз қабили синну соли саги шумо, саломатӣ ё доруҳои қабулкардаи он.Ин мақола баъзе донишҳоро дар бораи ғизои яхкардашудаи ҳайвоноти хонагӣ муаррифӣ мекунад, то шумо метавонед дар бораи парҳези саги худ қарори огоҳона қабул кунед.
1. Хӯрокҳои яхкардашудаи ҳайвоноти хонагӣ чист?
Хушккунии яхкунӣ як усулест, ки дар он хӯрок ях карда мешавад ва сипас дар вакуум ҷойгир карда мешавад ва имкон медиҳад, ки намӣ дар он сублиматсия шавад (аз ях мустақиман ба буғи об) ва сипас мӯҳр кардани ғизо дар бастаи ҳавоӣ.Тоза кардани тамоми намӣ аз хӯрокҳо имкон медиҳад, ки онҳо дар ҳарорати хонагӣ нисбат ба хӯрокҳои хушкшудаи хушкшуда муддати дарозтар нигоҳ дошта шаванд.Хӯроки хушкшудаи ҳайвоноти хонагӣ одатан як маҳсулоти хоми ғизо аст, ки маънои онро дорад, ки он пухта нашудааст ё пастеризатсия карда нашудааст ва метавонад танҳо ҳамчун хӯрок ё газак фурӯхта шавад ё барои печондан ё омехта кардан бо ғизои хушк истифода шавад.
2. Фарқи байни ғизои хушкшудаи ҳайвоноти хонагӣ ва ғизои хушкшудаи ҳайвоноти хонагӣ чӣ гуна аст?
Хӯрокҳои хушкшудаи яхкардашуда ва хушкшуда ду технологияи гуногун мебошанд, ки барои ноил шудан ба як ҳадафи тоза кардани намӣ барои мӯҳлати нигоҳдории устувор истифода мешаванд.Хушккунии яхкунӣ барои тоза кардани намӣ ҳарорати пастро истифода мебарад, дар ҳоле ки хушкшавӣ гармии камкалорияро талаб мекунад, ки барои пухтани хӯрок кофӣ нест.Хӯрокҳои хушкшуда одатан нисбат ба ғизоҳои хушкшуда камтар об доранд, аз ин рӯ, мӯҳлати нигоҳдории онҳо метавонанд дарозтар бошанд ва хӯрокҳои хушкшуда нисбат ба хӯрокҳои хушкшуда метавонанд витаминҳои бештарро нигоҳ доранд.
3. Фарқи байни ғизои яхкардаи ҳайвоноти хонагӣ ва ғизои хом чӣ гуна аст?
Байни хӯроки хом, коркарднашуда ва хушкшудаи ҳайвонот якчанд фарқиятҳои калидӣ мавҷуданд.Намӣ аз ғизои хом хориҷ карда мешавад (раванди яхкунӣ-хушккунӣ) барои эҷод кардани ғизои хушкшуда, ки дар раф нигоҳ дошта мешавад.Хӯрокҳои хушкшудаи яхкардашуда ба таври тиҷоратӣ фурӯхта мешаванд, дар ҳоле ки хӯрокҳои хом ва коркарднашуда одатан аз ҷониби соҳибони ҳайвоноти хонагӣ ё аз ҷониби мағозаҳои ҳайвоноти маҳаллӣ, қассобҳо фурӯхта мешаванд.Ин маънои онро дорад, ки онҳо барои кам кардани шумораи бактерияҳо ё паразитҳо, мушкилоте, ки ба ғизои хом хосанд, ҳеҷ кор намекунанд.Хӯрокҳои хом ва коркарднашуда метавонанд ғайристандартӣ ё аз ҷиҳати ғизоӣ мутавозин бошанд, ба шарте ки соҳиби он махсус бо мутахассиси ғизои байторӣ кор накунад, то парҳези ҳайвоноти хонагӣ аз ҷиҳати ғизоӣ пурра бошад.
4. Оё ғизои яхкардаи ҳайвоноти хонагӣ бехатар аст?
Таъом додани ҳама гуна ғизои хом ҳам барои гурба ва ҳам барои оила хатарҳои муайян дорад.Хӯроки хоми ҳайвоноти хонагӣ дар хона барои гурбаҳо ва одамони гирифтори норасоии масуният ё дигар шароити асосии тиббӣ, калонсолон ва калонсолон хатари манфӣ дорад.
(1) Хавфи бактерияҳо ва паразитҳо Мушкилоти калонтарини ғизои хоми ҳайвонот ифлосшавии бактериявӣ мебошад.E. coli, Listeria ва Salmonella ифлоскунандаҳои маъмултарин мебошанд.Баъзе гӯштҳо инчунин метавонанд паразитҳо ва Clostridium дошта бошанд.Хушккунии яхкунӣ ба кам кардани шумораи микроорганизмҳо дар ғизои хом кӯмак мекунад, аммо бисёре аз патогенҳо то ҳол метавонанд аз хушкшавии яхкунӣ наҷот ёбанд, аз ин рӯ, дар ҳоле ки хӯрокҳои тиҷории яхкардашуда метавонанд нисбат ба маҳсулоти хоми коркарднашуда камтар олуда бошанд, ҳеҷ гуна ғизои хом воқеан бехатар нест.Инчунин қайд кардан муҳим аст, ки гарчанде ки истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ мунтазам ингредиентҳоро барои ифлосшавӣ озмоиш мекунанд, ин хӯрокҳо пас аз санҷиш метавонанд ба осонӣ олуда шаванд.Ҳайвоноти хонагӣ метавонанд аз хӯрдани ғизои хом бемор шаванд, аммо хатари бештарро аъзоёни оила ба дӯш доранд.Фаъолиятҳои муқаррарии ҳайвоноти хонагӣ, аз қабили нигоҳдорӣ, бозӣ кардан ва молидани рӯй, метавонад боиси гирифтор шудани одамон бо оби даҳони олуда гардад, ба истиснои эҳтимоли олудашавӣ дар раванди коркарди ғизо, косаи хӯрок ва наҷосат.
(2) Хавфҳои норасоии ғизо Илова бар хатари пайдоиши микроорганизмҳо, ҳам маҳсулоти хоми хонагӣ ва ҳам тиҷоратӣ хатари воқеии номутавозунии ғизоро доранд.Агар шумо мустақиман бо диетологи байторӣ кор накунед, барои саги худ дар хона хӯрок тайёр накунед ё аз хӯроки формула истифода набаред, хатари беморӣ аз норасоии ғизо ё номутавозунӣ боқӣ мемонад.
5. Хӯрокҳои яхкардаи ҳайвоноти хонагӣ чӣ гуна бояд нигоҳ дошта шаванд?
Хӯроки дар яхдон хушкшудаи ҳайвоноти хонагӣ дар ҳарорати хонагӣ устувор аст.Шароити нигоҳдорӣ ва мӯҳлати нигоҳдорӣ аз маҳсулот ба маҳсулот фарқ мекунад, агар шумо пас аз кушодани маҳсулот нигаронӣ дошта бошед, лутфан онро партояд, то бехатар бошад.Ҳама гуна маҳсулоти хӯроквории яхкардашудаи ҳайвоноти хонагӣ бояд бо мӯҳлатҳои ниҳоӣ ва дастурҳои нигоҳдорӣ ба таври возеҳ қайд карда шаванд.Хӯрокҳои аз гӯшти хом асосёфта асосан ба хӯрокҳои пухтанашуда, ки дар асоси устухонҳо ва маҳлулҳо асос ёфтаанд, ишора мекунанд.Ин парҳезҳо одатан аз равғани баландтар ва карбогидратҳо камтаранд ва хеле ҳазм мешаванд, аммо рецептҳо барои хӯрокҳои хом якхела нестанд!Онҳо аз рӯи компонентҳо, мундариҷаи энергия ва маводи ғизоӣ фарқ мекунанд (монанди ғизои пухтаи хонагӣ).
Вақти фиристодан: 14 март-2022